Sıkça Sorulan Sorular

Seçilmiş sebzeler temizlenir, uygun salamura ve reçete süreçleriyle hazırlanır, lezzetini kazandıktan sonra ambalajlanarak sofralara ulaşır.

Ürün içerikleri ürün gruplarına göre değişebilir. En doğru ve güncel bilgi için her ürünün etiketindeki içindekiler bölümünü inceleyebilirsiniz.

Koruyucu kullanımı ve içerik bilgisi ürün bazında değişebilir. Güncel bilgi için ürün etiketindeki içindekiler alanını kontrol etmenizi öneririz.

Pastörizasyon durumu ürün grubuna ve reçeteye göre değişebilir. Ürüne özel bilgi için ambalaj üzerindeki açıklamaları inceleyebilirsiniz.

Reçeteye göre bazı ürünlerde sirke bazlı hazırlık, bazı ürünlerde ise fermantasyon karakteri öne çıkabilir. En doğru bilgi ürün etiketi ve ürün sayfasında yer alır.

Ürünlerin vegan veya vejetaryen uygunluğu ürün içeriğine göre değerlendirilebilir. İçerik bilgisi her ürünün etiketinde yer alır.

Gluten bilgisi ürün bazında değerlendirilmelidir. Hassasiyetiniz varsa etiketteki içindekiler ve alerjen bilgilerini kontrol etmenizi öneririz.

Alerjen bilgileri her ürünün etiketinde ve ilgili ürün sayfasında belirtilir. Hassasiyet durumunda ürünü tüketmeden önce etiketi dikkatle inceleyin.

Sertifika bilgileri zaman içinde güncellenebilir. Güncel sertifika ve kalite belgeleri için bizimle iletişime geçebilirsiniz.

GDO politikası ve içerik detayları ürün bazında değerlendirilir. En doğru bilgi için ürün etiketi ve resmi ürün açıklamalarını kontrol edebilirsiniz.

Çünkü içimiz dışımız bir. Cam; turşunun rengini, tadını ve aromasını olduğu gibi gösterir, koku hapsetmez ve dışarıdan madde geçişine izin vermez. Tazeliğin en dürüst ambalajı camdır.

Saklayacak bir şeyimiz yok. Cam kavanoz, içine ne koyduğumuzu görmenizi sağlar; dürüst üretimin görünür hâlidir.

Cam yüzde yüz geri dönüştürülebilir. Yıkayıp baharat, tohum, ev yapımı sos ya da yeni turşu kavanozu olarak da kullanabilirsiniz.

Ambalaj tipi ürün grubuna göre değişebilir. Güncel ambalaj bilgisi için ürün sayfalarını ve ürün etiketlerini inceleyebilirsiniz.

Evet. O “tık” sesiyle kavanoz açıldığında turşu dış dünyayla temasta. Lezzeti ve çıtırlığı korumak için açtıktan sonra buzdolabında, salamurası içinde saklayın.

Buzdolabında, kapağı kapalı ve salamurasının altında kaldığı sürece tazeliğini daha iyi korur. Önerilen tüketim süresi için ürün etiketindeki saklama talimatlarını dikkate alın.

Açılmamış ürünlerde son tüketim tarihi kavanozun etiketinde yazılıdır; o tarihe kadar serin ve güneş görmeyen bir yerde saklayın.

Açılmamışsa serin ve karanlık bir yerde tutulabilir. Açıldıktan sonra mutlaka buzdolabında saklayın.

Genellikle normaldir. Doğal fermantasyonda salamurada hafif bulanıklık, canlı sürecin işaretidir. Endişe verici olan; şişmiş kapak, bozuk koku ya da olağandışı renk değişimidir.

İnce, düz beyaz bir film bazen zararsız maya olabilir; üstten alınıp turşular salamuraya gömülerek devam edilebilir. Ancak tüylü, renkli ya da kötü kokulu bir oluşum varsa tüketmeyin.

O ses, vakum mührünün sağlam olduğunun ve kavanozun ilk kez açıldığının kanıtıdır. “Tık” duyuyorsan tazelik onayını almışsın demektir.

Çıtırlık için turşuları salamuranın altında tut, buzdolabında sakla ve servis için soğukken çıkar. Sıcak ortam ve havayla temas yumuşamayı hızlandırır.

Önerilmez; donma turşunun çıtır dokusunu bozar. En iyi saklama buzdolabında, salamurası içindedir.

Turşu suyu, sebzelerin fermente olduğu salamuradır; tuz, baharat ve fermantasyondan gelen ferah, ekşimsi bir lezzeti vardır.

İçecek olarak, çorba ve yemeklerde, salata sosunda veya marinasyonda kullanılabilir. Bu açıklama kullanım önerisidir; tıbbi veya şifa iddiası taşımaz.

Evet, fermantasyon ve tuzdan dolayı asidik karakterlidir; bu ferah, ekşimsi tadın kaynağıdır.

Acı veya baharat keskinliği öne çıkmayan, daha yumuşak ve ferah içilebilen turşu suyu anlamına gelir.

Kapari, kapari çalısının tomurcuklarının salamurada fermente edilmesiyle elde edilen, keskin ve ferah aromalı bir lezzettir. Akdeniz mutfağının vazgeçilmezidir.

Durulayıp mezelere, salatalara, balık, makarna ve sos tariflerine eklenir. Az miktarı bile yemeğe canlı, ferah bir nota katar.

Dobipa, Berrak’ın kahvaltılık sosudur. Kahvaltı sofralarında ve atıştırmalıkların yanında severek tüketilir.

Balkan mutfağının sevilen sosu Lutenitsa; közlenmiş biber, domates ve baharatların uyumundan oluşur. Ekmeğe sürülerek ya da yemeklerin yanında tüketilir.

Bütün mısır koçanının turşusudur; çıtır dokusu ve farklı sunumuyla öne çıkar. Meze tabağında, atıştırmalık olarak ya da yemeklerin yanında servis edilir.

Jalapeño turşusu genel olarak ferah bir keskinlik sunar; acıyı sevenler için ideal eşlikçidir. Acılık algısı kişisel damak zevkine göre değişebilir.

Yemeklere, soslara ve sandviçlere acı-aroma katmak için az miktarda eklenir. Sevenlere göre ayarlanabilir keskinlikte bir lezzettir.

Karışık turşu içeriği ürün çeşidine göre değişebilir. Farklı sebzelerin renkli ve dengeli bir buluşmasıdır. Net içerik için ürün etiketini inceleyebilirsiniz.

Salatalarda, mezelerde, makarna ve et yanında ya da doğrudan ekmekle tüketebilirsiniz. Hazır közlenmiş olmaları zaman kazandırır.

İkisi de salatalık turşusudur; kornişon küçük boy salatalıktan, çubuk turşu ise dilimlenmiş veya çubuk biçimde hazırlanır. Tercih dokuya ve sunuma göre değişir.

Olur! Sert dokulu birçok meyve fermantasyona uygundur. Doğa bir laboratuvar; sert olan birçok malzemenin turşusu yapılabilir.

Altın kural denge. Yağlı ve ağır yemeklerin yanında turşu damağı ferahlatır; sandviç, ızgara, kızartma, pilav ve mezelerle çok iyi gider.

Yemek yağlı veya ağırsa turşu dengeler. Yemek zaten çok ekşiyse turşuyu hafif tut. Kural basit: ferahlık katacaksa yakışır.

Tarifler sayfamızda turşu ve közlenmiş sebze içeren pratik tarifler bulabilirsiniz.

Doğranıp salatalara, yoğurtlu mezelere ve kanepelere eklenebilir; kapari ve közlenmiş sebzeler meze tabağının yıldızıdır.

Kesinlikle. Turşunun ferah çıtırlığı, peynirin ve hamur işlerinin yoğunluğunu dengeler; kızarmış peynir, pizza ve sandviçin yanında klasik bir eşleşmedir.

Turşu, sebze veya meyvelerin tuzlu salamurada ve/veya sirkede bekletilerek korunması ve lezzetlendirilmesidir. Doğal yöntemde fermantasyon, ürüne ekşimsi ve ferah karakterini verir.

Turşu, binlerce yıllık bir koruma yöntemidir; antik dönemlerden bu yana farklı kültürlerde sebzeleri saklamak için kullanılmıştır. Köklü ve küresel bir lezzet geleneğidir.

Fermente gıda, faydalı mikroorganizmaların şekerleri ve nişastaları dönüştürmesiyle oluşan gıdalardır. Turşu, en bilinen fermente lezzetlerden biridir.

Bu kişisel tercihe ve dengeli beslenmeye bağlıdır; turşu, ölçülü tüketildiğinde sofranın keyifli bir parçasıdır. Tuz alımına dikkat edenler etiketteki bilgileri inceleyebilir. Bu açıklama tıbbi tavsiye değildir.

Turşu, düşük kalorili ve ferah bir lezzettir; dengeli bir sofranın keyifli, hafif bir tamamlayıcısı olabilir. Tüketim miktarı kişisel beslenme tercihleri ve ihtiyaçlarına göre değişebilir.

Berrak ürünleri farklı satış noktaları üzerinden tüketicilerle buluşur. Size en yakın satış noktası veya detaylı bilgi için ilgili sayfaları inceleyebilir ya da bizimle iletişime geçebilirsiniz.

Online satış kanalları dönemsel olarak değişebilir. Güncel satış kanalları için web sitemizi takip edebilir veya iletişim sayfamızdan bize ulaşabilirsiniz.

İhracat ve toptan talepleriniz için İletişim sayfamızdan bize ulaşabilirsiniz.

Toptan alım, bayilik ve iş birliği talepleriniz için İletişim sayfamızdaki form, e-posta veya telefon bilgilerini kullanabilirsiniz.

İletişim sayfamızdaki form, e-posta ve telefon üzerinden bize ulaşabilirsiniz: https://berraktursulari.com.tr/iletisim/