Köz Patlıcanlı Makarna

Köz Patlıcanlı Makarna

Açıklama:

Berrak köz patlıcanın muhteşem tadı, bu makarna tarifinde Akdeniz’in en sevilen lezzetleriyle buluşuyor. Patlıcanın yumuşak ve hafif tatları, domates, sarımsak ve soğanın aromatik dokunuşlarıyla birleşerek, damakta unutulmaz bir tat bırakıyor. Zeytinyağı ile zenginleştirilen bu sos, makarnanın üzerinde harika bir uyum sağlıyor ve her lokmada Akdeniz’in sıcaklığını hissettiriyor. Hazırlanışı kolay olan bu tarif, hem günlük sofralar için pratik bir seçenek hem de misafirlerinizi etkileyecek özel bir yemek olacak. 

Malzemeler:

• 300 gram makarna (spagetti, fettuccine veya isteğe bağlı makarna çeşidi)

• 5 yemek kaşığı Berrak Közlenmiş Patlıcan

• 3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)

• 1 adet orta boy soğan (yemeklik doğranmış)

• 400 gram doğranmış domates

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 tatlı kaşığı toz şeker

• Tuz ve karabiber

• Zeytinyağı

• Taze maydanoz veya taze fesleğen (servis için)

Yapılışı:

• 1.

  Bir tencerede su kaynatın ve makarnayı paketin üzerinde belirtilen sürede haşlayın. Haşlama suyundan biraz ayırarak süzün ve kenara alın.

• 2.

  Geniş bir tavada orta ateşte zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.

• 3.

  Sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar sotelemeye devam edin.

• 4.

  Berrak köz patlıcanı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

• 5.

  Domates salçasını ekleyip karıştırın ve kısık ateşte 1-2 dakika daha pişirin.

• 6.

  Doğranmış domatesleri tavaya ekleyin. Şeker, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.

• 7.

  Sosu hafifçe kaynatın, ardından ateşi kısın ve 10-15 dakika kadar pişirin. Arada bir karıştırarak sosun kıvam almasını sağlayın.

• 8.

  Haşlanmış makarnayı sosla iyice karıştırın. Eğer sos fazla koyuysa, makarnanın pişme suyundan biraz ekleyebilirsiniz.

• 9.

  Servis yapmadan önce üzerine taze doğranmış maydanoz veya fesleğen yaprakları serpip sıcak olarak servis yapın.